Bardzo lubię eksperymentować z ciastami...
kilka tygodni temu moja bratowa poczęstowała mnie sernikiem z galaretką. Pierwszy raz jadłam takie ciasto. Nie mówię tu o serniku na zimno, ale o takim pieczonym.
Zapamiętałam ten smak i nie powiem, wygląd równiez mnie zachwycił:)
Kiedy Ewa z bloga Moje Twory Przetwory wspomniała mi o serniku z musem owocowym postanowiłam zrobić coś z tymi dwoma pomysłami i powstało to ciasto:)
Całkowicie moje... wyborne, oszałamiająco zaskakujące w smaku i o nie codziennym aromacie:)
A oto przepis!
Spód kruchy:
- 40 dag mąki pszennej
- 20 dag masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 żółtek
Wszystkie składniki wyrobić. Zbić w kulę
i włożyć do lodówki na 30 minut. Wyjąć rozłożyć na blaszce ok. 30x40 cm , po nakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 20
min.
W tym czasie przygotować ciasto serowe:
- 1 kg sera (zmielić)
- 8 jaj
- 1 laska wanilii
- 40 dag cukru pudru
- 200g masła
- 4 łyżki kaszy manny
- szczypta soli
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Masło utrzeć z cukrem pudrem,
stopniowo dodawać żółtka, następnie ziarenka z jednej laski wanilii. Delikatnie mieszając dodawać po
łyżce sera, kaszy manny i piany z białek, aż do wyczerpania składników.
Wyjąć blaszkę z ciastem z piekarnika i wlać ser.
Wstawić ponownie do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piec jeszcze 50 minut. Wystudzić.
Wstawić ponownie do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piec jeszcze 50 minut. Wystudzić.
Po całkowitym wystudzeniu sernika przygotować mus z jagód.
- 1 litr jagód
- 1 galaretka truskawkowa
- 2 łyżki żelatyny
Żelatynę i galaretkę wymieszać. Rozpuścić w 300 ml. wrzącej wody. Jagody zmiksować blenderem lub bardzo drobno rozgnieść widelcem. Dodać do nich rozpuszczoną i przestudzoną galaretkę. Chwile miksować, aby się lekko zapieniło. Wylać na zimny sernik i wstawić na ok. 3 godziny do lodówki.
Smacznego:)
Pysznie wygląda! Faktycznie pieczony sernik z galaretką brzmi intrygująco:)
OdpowiedzUsuń:) Był świetny!:)
Usuńwow, fantastyczna propozycja :]
OdpowiedzUsuńpozdrawiam!
Dziękuję:) Również pozdrawiam:)
UsuńWygląda bardzo apetycznie!
OdpowiedzUsuńWłaśnie takie jest:)
Usuńcudnie wygląda:) nie ma to jak dobry serniczek!
OdpowiedzUsuńTaki z jagodami zaskakuje podwójnie:)
UsuńOstatnio ciągnie mnie do serników, więc z pewnością spróbuję :) Wygląda znakomicie!
OdpowiedzUsuńKoniecznie podziel się efektem:) Pozdrawiam:0
Usuńwygląda rewelacyjnie:) świetny pomysł:D
OdpowiedzUsuńDziękuję:)
UsuńNa pewno wypróbuję ten przepis lada dzień! :)
OdpowiedzUsuńCzekam na informację jak wyszedł:)
UsuńTo coś dla mnie :)
OdpowiedzUsuńcieszę się, że trafiłam w gust:)))
UsuńTo musi być bardzo interesujący smak. Koniecznie do wypróbowania.
OdpowiedzUsuńKoniecznie Moniko:)
UsuńBardzo ładnie wygląda, a jego zjedzenie na pewno dobrze wpłynie na nasze zdrowie - jagody znane są przecież ze swoich dobrych zdrowotnych właściwości.
OdpowiedzUsuń