Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlam posty z etykietą Przetwory

Jak zrobić sos słodko-kwaśny ?

Pyszny sos do ryżu, dań chińskich, ale równie smaczny z ziemniaczkami.  Przepis na podobny sos dostałam od Ani, nieco go urozmaiciłam  i zamknęłam za szkłem. Naprawdę polecam bo jak będziecie mieć takie słoiczki w piwnicy to obiad będzie się robił sam :)

Konfitura z brzoskwiń i płatków róż

Dziś przepis na twór wymyślony prze zemnie z braku owoców moreli. Taki miałam plan, aby zrobić konfiturę morelową, która będzie pachniała różą, niestety spóźniłam się i tych owoców już u nas nie ma (no chyba że wiecie że sa to piszcie gdzie). Kupiłam więc duże dorodne brzoskwinie, wybrałam owoce twarde, bo chciałam mieć bez żadnych obić i otarć. W rezultacie po sparzeniu okazało się, że są za twarde, i bardzo słabo ubarwione stąd taki blady kolor konfiturki. Zakupiłam też już jakiś czas temu u kuzynki Oli w Zielarnia Lawenda wodę różaną i zastosowałam jako dodatek. 

Jeżyna - konfitura, dżem...

 Tym razem za szkłem zamknęłam jeżynę.

Dżem z czarnej porzeczki

Kolejna propozycja na zapełnienie spiżarnianych półeczek:) Dżem nadaje się zarówno na kanapki, oraz jako świetny podkład pod wszelkiego rodzaju masy do ciast i tortów. Jest bardzo słodki, ale za to wspaniale smakuje. Składniki: 5 kg czarnej porzeczki 3 kg cukru Porzeczki czyścimy z liści i innych zanieczyszczeń i płuczemy. 3 kg przekładamy do dużego garnka i za pomocą blendera rozgniatamy na papkę. Dosypujemy  2 kg cukru i gotujemy na średnim ogniu przez 30 minut ciągle mieszając. Następnie dosypujemy całe owoce i pozostały cukier. Zagotowujemy wszystko razem i odstawiamy na 12 godzin. Po tym czasie stawiamy na kuchenkę i gotujemy przez ok. 30 minut ciągle mieszając. Odstawiamy na noc. Trzeciego dnia przygotowujemy słoiki. Znów gotujemy dżem 30 minut i gotujący się dżem przekładamy do słoiczków.Zakręcamy i odstawiamy do góry dnem. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do ostygnięcia. Jeśli po odwróceniu wieczka nie są zapadnięte należy słoiczki za pasteryzować

Dżem wiśniowy - podkład pod masę

Domowe dżemy są najlepsze. Odkąd pojawiły się w sprzedaży żel fiksy zdarza mi się ich używać. Przepis na dżem jest na każdym opakowaniu, więc może to i żadna filozofia:) Ale ja jednak zrobiłam bez patrzenia na instrukcję. Tak po swojemu. Wyszło coś wspaniałego:) Najczęściej używam go jako podkład pod masę kawową i czekoladową, ale do chleba z masłem tez jest wspaniały:) 

Syrop z malin (dwuskladnikowy)

Dżem z cukini o smaku ananasa

Pomidory krojone w sosie własnym

Dżem jabłkowo - miętowy

Ogórki małosolne:)

Syropek z mięty i zapowiedzi

Domowa spiżarnia - Dżem truskawkowy

Obiecany przepis na dżem truskawkowy:)

Konfitura karmelowa z rabarbaru