Pieczony karczek

Na świąteczny stół warto przygotować domowe wedliny.
Proponuje pieczony karczek. Delikatne mięso, zdrowe i aromatyczne. Idealnie komponuje się z domowym chrzanem.

• 1 kg karczku
• 6 ząbków czosnku
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżeczka soli
• pieprz
• tymianek
• majeranek
• papryka ostra mielona
• olej do natarcia 

Czosnek wycisnąć przez praskę, wymieszać z przyprawami i olejem. Karczek nakłuć  w kilku miejscach. Natrzeć go mieszanką i wstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia włożyć do rękawa do pieczenia zawiązać i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. przez 1 - 1 i 1/2 godziny.  Wyjąć z pieca, wystudzić i podawać jako wędlinę.