Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlam posty z etykietą Porady

Świeże jajka... ale czy na pweno? Poradnik

Idą święta "jajeczne"  więc będziemy jajka spożywać pod różnymi postaciami, w ciastach, sałatkach, do przygotowywania  majonezów, chrzanów, pasztetów... itp., itd.... Kilak porad na sprawdzenie świeżości, oraz sposobu obróbki.  1.  Sprawdzanie świeżości Świeżość jajek możemy sprawdzić poprzez: a) włożenie jajka do słoika z wodą - jajko świeże leży na dnie, jajko mniej świeże będzie unosić się jednym końcem ku górze słoja, a jajko nieświeże wypłynie na wierzch. b) W jajku świeżym żółtko utrzymuje się w całości, białko jest sprężyste i przejrzyste.W jajku nienadającym się do spożycia żółtko rozlewa się, a białko jest rzadkie i mętne. 2. Wybijanie jajek Jajka należy najpierw wybijać na spodek, gdyż nawet prześwietlone i uznane za świeże mają czasem przykry i stęchły zapach, a jedno takie jajko może zepsuć całe ciasto lub potrawę. Świeże jajka są w zasadzie bezwonne. 3. Gotowanie bez niespodzianek Jajka przeznaczone do gotowania, a przech

Przelicznik produktów na gramy

Nazwa produktu 1 szklanka (250ml) 1 łyżka (15 ml) 1 łyżeczka (5 ml) Bułka tarta 150 9,5 3,5 Cukier puder 200 12 4 Cukier kryształ 220 13 4 Jaja całe (5 szt) 250 - - Kasza manna 180 11 3,5 Kawa mielona - 5,2 1,7 Majonez 240 15 - Mak 165 8 3 Masło 240 15 5 Mąka pszenna 170 10 3 Mąka krupczatka 190 10 3 Mąka ziemniaczana 180 10,5 3,5 Olej - - 2,8 Ocet 250 15 5 Wino 250 15 5 Woda 250 15 5 Proszek do pieczenia - 13 5 Ryż 230 13,5 4,5 Śmietana 250 15 5 Źródło: Kuchnia Polska 1987, Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne Produkty sypkie nie powinny być ubite, a szklanka winna mieć zrównaną powierzchnię.