Abc Mojej Kuchni

Moja propozycja na dzisiejszy o biad, albo kolację. Sycące kotlety z żółtego grochu podane do kapusty kiszonej. Pychota!  

Jeśli chcecie cieszy ć si ę takim widokiem na Wielkanocnym stole zacznijcie od namoczenia 100 g rodzynek i 50 g suszonych moreli. Zalejcie ok. 5 cm nad powierzchnia owoców wrzątkiem i zostawcie pod przykryciem na całą noc (minimum 4 godziny). Następnie odcedźcie i lekko obsuszcie na wolnym powietrzu, ściereczce, albo ręczniku papierowym.  I do dzieła:) 

Kotlet schabowy idealny! Jak go zrobić, aby był miękki, chrupiący i soczysty, a przy tym pięknie pachniał? Jest kilka sposobów, u mnie na blogu już jest jeden, który przypadł Wam do gustu. Każdego dni a przynajmniej kilka osób spogląda na ten przepis ... :)  zapraszam TU, a dziś mam dl a Was jeszcze inny sposób, tym razem w marynacie jogurtowej. 

Propozycja na przystawkę, albo śniadanie, a może i nawet kolację:)  Tak podane jajka na pewno zostaną zauważone na stole, a goście będą zachwyceni ich elegancja i prostotą samą w sobie.

Kolejna propozycja babki na Wielkanoc. Aura na dworze nie przypomina Świat Wielkanocy, a raczej Święta Bożego Narodzenia, niestety na pogodę wpływu nie mamy, więc trzeba sobie przynajmniej na stole świątecznym wiosnę zorganizować:) 

 

Ten przepis podsunęła mi Ewa Zrobiłam i Wam polecam do zrobienia. Możecie dodać tak jak ja  szafran, ale też możecie go nie dawać:)

Kolejny raz miałam zaszczyt prezentować moje przepisy świąteczne na łamach Korso Kolbuszowskie . 

 Aby przejść do przepisu kliknij na obrazek   Mazurek nugatowy

Zrobiłam:)  Co prawda jako pierwszy zrobiłam orange curd (krem pomarańczowy) Oba kremy jak dla mnie nie są czymś wspaniałym, raczej wymyślnym, i tak prawdę mówiąc głęboko się zastanawiam nad tym torcikiem jaki miałam z nich piec. Niby fajny, niby taki egzotyczny, ale jaki to będzie miało smak?

Moja Mama to specjalistka od wszelkich pasztetów. Nie znam nikogo innego, kto robiłby je z tak ą wprawą.  Przyznam szczerze, że nie są one moja specjalnością (wolę słodkie wypieki), ale raz na jakiś czas je robię.  Nigdy sama, zawsze z Mamcią:) Zapraszam po przepis.

Krem pomarańczowy (orange curd) Dziś krótki wpis przedstawiający szalenie popularny krem o nazwie Lemon curd.

Domowy, ostry albo łagodny jak kto woli...

  Składniki: ciasto na pierogi ( z połowy porcji) 200g zielonej soczewicy 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki szczypta chili 1 łyżeczka suszonego majeranku 1/2 łyżeczki suszonego tymianku sól i pieprz do smaku Wykonanie: Soczewicę wypłukać i ugotować do miękkości. Część zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Resztę zostawić ( odłożyć 2 łyżki) i połączyć ze zmieloną soczewicą, pokrojoną i usmażoną cebulką. Dodać przyprawy i wymieszać. Jeśli potrzeba można dosolić i dopieprzyć. Pierożki im pikantniejsze tym lepsze. Nakładać farsz na krążki ciasta pierogowego. Zlepiać brzegi. Zagotować wodę w garnku. Osolić i wrzucać pierogi. Gotować do 2-3 min od wypłynięcia na wierzch.Podawać gorące okraszone zielona soczewicą przesmażoną na patelni. Smacznego:) 

Sernik sernikowi nie równy. Postanowiłam trochę poeksperymentować z olejami, jakie dostałam od Firmy Oleofarm i zrobić ciasto, o którym wiele słyszałam, ale nigdy wcześniej nie robiłam. 

Kilka tygodni temu zostałam zaproszona do ciekawego projektu z marką OLEOFARM . Z olejów jakie widzicie na zdjęciu w najbliższym czasie powstaną potrawy wzbogacone o wartości odżywcze jakie posiadają oleje. Więcej o samych olejach przeczytacie Tutaj . Do tej pory wykonałam je do trzech przepisów. Ciekawa jestem, czy zgadlibyście w która stronę poszłam z ich wykorzystaniem słodka, słona, czy ostra?:)  Ale nie musicie zgadywać, bo sama Wam powiem, a właściwie pokażę, bo pierwszy wpis z ich wykorzystaniem już jutro na blogu:)

Wczoraj zakończyła moja druga już Akcja na Durszlaku "Zdrowo z ciecierzycą". Jak wszyscy wiemy cieciorka jest grochem bardzo smacznym, Wasze przepisy pokazują, że ma wiele zastosowań.  Nie będę się rozpisywać, ale muszę i chcę Wam wszystkim serdecznie podziękować za udział w Akcji.  Zebrałyśmy wspólnie 66 przepisów!  Dziękuję:)))

Smak tego tortu przywodzi zapach lata, Pełen soczystych owoców, lekkiej śmietany, i suto nasączonych biszkoptów kakaowych. 

Kilka dni temu otrzymałam do przetestowania olej rzepakowy, i s ha ker . Olej bardzo smaczny, a shaker rewelacyjny :)  Robi czary mary;)  do przygotowywania dipów i sosów do sałatek i nie tylko.

Zima podobno wraca:(

Od kilku dni obserwuję, że interesuje Was Akcja Kulinarna z Siostr ą Anastazją " Przepisy Siostry Anastazji" któr ą or ganizuję na Mikserze Kulinarnym. Jednakże tylko do niej zaglądacie, ale nie dodajecie przepisów drodzy blogerzy:(  Drodzy czytelnicy mojego bloga , Mam dla Was propozycję ! Każdy, kto tylko zechce może może wysłać na mojego Fan page zdjęcie wykonanej potrawy wraz z przepisem. Nie musicie posiadać blogów, wystarczy, że zrobicie potrawę i dodacie przepis, zgodnie z regulaminem akcji dostępnym TUTAJ .  Przepisy osób nie mających bloga nie znajd ą się na stronie Akcji (regulamin), ale wszystkie opublikuję na moim blogu wraz z podsumowaniem Akcji po 15 kwietnia.  Macie sporo czasu na zabawę.  Sp ośród Wszystkich przepisów dodanych na Fan pagu wybiorę jeden, który spodoba mi się najbardziej i obdaruj ę niespodzianką, jednakże wysyłka nastąpi tylko na terenie Polski:)  Będzie mi bardzo miło jeśli dołączycie do grona moi...

Lubicie robić omlety?  Ja nie szczególnie, bo zazwyczaj palę masło;) Mój mąż jest w tym lepszy:) Ale jedna znajoma podsunęła mi myśl na taka oto roladkę, która według mnie w smaku bardzo przypomina omlet:)  Delikatna, mięciutka, wilgotna rolada omletowa. 

Pierwsze ciasto z fasoli jakie wykonałam , ale... p oszłam w kolejny stopień trudności i zrobiłam tort fasolowy z masą czekoladową. 

Nie wiem od czego zacząć. ..

Takiej pizzy jeszcze nie robiłam.  Kilka dni temu  wygrałam piękny garnek , a to dzięki dodaniu do moich babeczek oleju z czosnkiem i bazylią. Mając ręce całe w mące, a właściwie to już raczej w cieście przypomniałam sobie o tym oleju... i dodałam go do ciasta na pizzę. Zawsze dodaje odrobinę oleju, ale po ostatnich Warsztatach i pieczeniu bułki z dynią, gdzie idzie spora ilość tłuszczu postanowiłam dodawać już zawsze więcej do drożdżowego ...