Abc Mojej Kuchni

Tirami su - Poderwij mnie, ocknij się, przebudź się - wszystkie te nazwy świetnie pasują do tego wspaniałego deseru.

Dziś było zamówienie na babkę pomarańczową!;) Niestety nie miałam pomarańczy w domu, a jedynie sok pomarańczowy w kartonie i to zaledwie pół szklanki:( ale udało mi się zrobić z niego tę oto babkę:) Aby nadać jej odświętnego charakteru " ustroiłam ją w pierzynkę z zaparzanych białek i niebiesko - białych perełek spożywczych:) A oto przepis:

Babka Pomarańczowa  Przepis na nią znajdziecie na moim blogu klikając   tutaj . Ponieważ jest teraz zatrzęsienie babek na blogach i ja chcę Wam przypomnieć o tej babce, min. dlatego, że jest rewelacyjna.  Ja właśnie idę ją piec mojemu synusiowi, bo "miauczy" o nią już od tygodnia:)

   Znów naleśniki! Ale tym razem z dodatkiem wiosny:) Oczywiście tylko w kolorze!:) Nie tak dawno na jednym z blogów u  Izuuki widziałam urzekające, zielone naleśniki! Tamte były na ostro i z mięskiem. U mnie na słodko ze serem:)

  Dziś chciałam Wam zaproponować danie regionalne z mojego terenu! Jest ich kilka i w najbliższym czasie zamieszczę jeszcze przepis na kapustę zimiocaną, inaczej ziemniaczaną. Ale dziś mowa o KACAPOŁACH, które do dziś są przygotowywane w wielu domach z mojego regionu! wchodząc w linka możecie poczytać trochę o kolbuszowszczyźnie:) Zapraszam do lektury, a szczególnie do odwiedzenia naszego Skansenu .  A wracając do tematu:

Rozpoczęcie współpracy ze znaną marką Winiary :)  Firmie dziękuję za błyskawiczną przesyłkę, kurierowi za niezwykłą uprzejmość:) 

Idą święta "jajeczne"  więc będziemy jajka spożywać pod różnymi postaciami, w ciastach, sałatkach, do przygotowywania  majonezów, chrzanów, pasztetów... itp., itd.... Kilak porad na sprawdzenie świeżości, oraz sposobu obróbki.  1.  Sprawdzanie świeżości Świeżość jajek możemy sprawdzić poprzez: a) włożenie jajka do słoika z wodą - jajko świeże leży na dnie, jajko mniej świeże będzie unosić się jednym końcem ku górze słoja, a jajko nieświeże wypłynie na wierzch. b) W jajku świeżym żółtko utrzymuje się w całości, białko jest sprężyste i przejrzyste.W jajku nienadającym się do spożycia żółtko rozlewa się, a białko jest rzadkie i mętne. 2. Wybijanie jajek Jajka należy najpierw wybijać na spodek, gdyż nawet prześwietlone i uznane za świeże mają czasem przykry i stęchły zapach, a jedno takie jajko może zepsuć całe ciasto lub potrawę. Świeże jajka są w zasadzie bezwonne. 3. Gotowanie bez niespodzianek Jajka przeznaczone do gotowania,...

Kiedy człowiek się spieszy do pracy, a dzieci muszą same przyrządzić sobie obiad warto zostawić im coś, co będą mogły odgrzać sobie same:) Chociażby w mikrofalówce, (ja jej zbyt często nie używam, ale dla dzieci jest ok:) nie ma problemu, że zapalając gaz zrobią sobie krzywdę.) Więc nasmażyłam naleśników nieco grubszych niż na krokiety. ...

  To była bardzo szybka, późna i spontaniczna kolacja. Godzina 22.00 i burczenie w brzuszku:) Nie moim - dodam tylko:) W lodówce resztki szpinakowej pierzynki i ciasto francuskie:) Ciasto podzieliłam na cztery części. Na każdą z nich nałożyłam porcję szpinaku i złożyłam na pół. Włożyłam na blachę i nastawiłam piekarnika na 200 stopni C. Po osiągnięciu tej temperatury włożyłam pierogi i piekłam 15 min. Wyłożyłam na talerze. Podałam gorące:)   Smacznego:)

  Placki ziemniaczane, któż z nas ich nie lubi? Ja uwielbiam. Do tej pory jadłam głównie ze śmietaną. Czasem zdarza mi się robić do nich gulasz, ale na to potrzeba czasu. A ja ostatnio mam go coraz mniej niestety. Dlatego szukam sposobu na smaczne proste, ale zdrowe i kolorowe dania. Skrobiąc ziemniaki na obiad myślałam, coby zrobić tradycyjne kotlety z piersi kurczaka, ale.. takie danie jemy dość często, a za mną "chodził" szpinak i czosnek, dlatego wymyśliłam to danie. Nigdy nigdzie wcześniej takiego nie widziałam, dlatego nie mogąc wymyślić mu żadnej krótkiej nazwy są to po prostu:

Wczoraj piekłam sernik... kompletny niewypał:( Nie to, żeby nie był smaczny, bo był i owszem, ale po prostu jak pięknie i wysoko wyrósł, tak szybko opadł.... zjedliśmy sporą część, ale ... pyszny obiad u mamy (kapusta zimiocana) :) potem spotkanie z ważnymi osobistościami, i powrót do domu, oraz chęć zrobienia pysznego deseru. Wtedy właśnie wpadła mi do głowy ta myśl o pisance z serniczka. Zrobiłam! jak? Zaglądajcie będzie przepis na sernik i sposób wykonania:) Dodane do akcji

Dziś proponuję Wam jajko na miękko, ale inaczej:) Bardziej odświętnie ! Zapewne macie w domach metalowe foremki na babki, które leżą gdzieś głęboko w szafach, bo zastąpiły je papierowe papilotki:) Ja mam ich ze 40:) Tak się przez lata uzbierało:)  Potrzebujemy 8 na śniadanie dla 4 osób:)

Koniec tygodnia i w końcu wolny od pracy weekend! Trzeba się wziąć za porządki zarówno w domu jak i lodówce. Po całym tygodniu zwykle pewnie i u Was zostają resztki różnych warzyw, serów, wędlin... w każdym razie u mnie się tak czasem zdarza. A że nie wolno marnować jedzenia więc zwykle robię z tych resztek ucztę kulinarną w postaci zapiekanki, bądź pizzy. Tym razem była pizza:)

   Jeden kawałek ciasta, jeden talerz, jeden spacer ... i moje zdjęcia telefonem komórkowym. jest ich sporo i przepis też jest:)

Nie tak dawno pisałam Wam o nieudanym fotografowaniu bez kawowych tak jak obiecałam, podam Wam przepis na przygotowanie białek z cukrem, tak, aby beza był twarda i chrupiąca, bez zakalca w środku! Na sporą porcję potrzebujemy więc:

..... Będzie przepis....

 Dlaczego nie powiedziałam od razu, że chodzi o wątróbkę drobiową...?

WIOSNA W OGRODZIE MAMY:) I NA POLACH UPRAWNYCH:)   Niedziela u mamy... Ulubione potrawy... Odpoczynek....  Placek z jabłkami...... Rogaliki z marmoladą...... Zabawa aparatem w telefonie komórkowym... Pierwsze oznaki wiosny.... i .....efekt mojej pracy poniżej....  :):):):):):):):):):):) Zobacz resztę zdjęć...

  Wczorajszy dzień sprzyjał spacerom, mój był wśród pól i łąk:), z talerzem placka jabłkowego w ręce i telefonem komórkowym w drugiej:) Tak to zdjęcie wykonałam telefonem komórkowym( ( skleroza nie boli jak to mówią) aparat też miałam, tyle, że bez karty pamięci, która została w laptopie:)  Placka piekła moja mama, jak tylko spisze przepis na kartce podzielę się nim z Wami, bo to prawdziwy przysmak:) I jeśli mam być szczera to mnie osobiście nigdy taki jeszcze nie wyszedł jak jej:) Ale może Wam wyjdzie:)  Szarlotka się przy nim nie umywa:) Oczywiście pokażę Wam resztę zdjęć :) To już naprawdę jest wiosna:)

Kto to widział ..., żeby robić zdjęcia pod światło, nie mając odpowiedniego sprzętu ani zielonego pojęcia o fotografii kulinarnej??? Robiłam kilka dni temu pyszne BEZY takie jak poprzednio, tyle, że bardziej dopieszczone i bardziej miniaturowe na " raz do gęby":) jak to się mówi:) dodałam do składu kawę, bo chciałam smak kawowy, tak, żeby były na zachcianki do kawusi na najbliższe dni:)

  Czy kupujecie czasem ptasie mleczko? Ja czasem tak:) Uwielbiam to "coś":)  Ale nie w tym rzecz:) 

Wielkanocne ozdoby czas zacząć robić, bądź tak jak ja odświeżyć :) Kurę robiła moja Mama!:)

    Coś ostatnio za dużo gotuję:)  No właśnie... a jak już gotuję to takie dania lubię robić najbardziej:) A moja córcia je jeść:) Tą potrawę gotowałam na szybko. Czas przygotowania to zaledwie 20 min.

  Usmażyłam naleśniki z ciasta:

Krokiety jak wiadomo każdy lubi:) i mały i duży. Można je podawać na zwykły codzienny obiad, jak i na wykwintne przyjęcie.  Różne są metody przygotowywania tego dania, ja je sobie niezwykle uprościłam, zamiast z barszczykiem podałam z warzywami (nie było nawet czasu na przygotowanie tego barszczyku).  Wynagrodzę to sobie innym razem:) 

   Kilka tygodni temu brałam udział w  konkursie :)  To co widzicie na zdjęciu to moja nagroda!:) Jest wspaniała!:) to mocna i wytrzymała deska do krojenia:)  Na pewno będzie mi służyć, w codziennym życiu w kuchni:) Pozdrawiam organizatorkę konkursu i dziękuję za nagrodę:)

  Wiosenna sałatka, bardzo smaczna, delikatna, pełna soczystych warzyw... pycha  Czy jest dietetyczna tego bym nie powiedziała:) Ale odrobina szaleństwa i dobrego smaku nikomu jeszcze nie zaszkodziła:) Składniki na sporą miskę to:

Moje muffinki miętowe.  Obiecany przepis dziś podaję:) 

Tort orzechowo - kawowy - Gołąbek ♥ Przepis:

Propozycja obiadowa:) Fot. Jolanta Augustyn ciasto na pierogi (1/2 porcji) Farsz: 200g czerwonej soczewicy 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki 1 łyżeczka suszonego majeranku 1/2 łyżeczki suszonego tymianku sól i pieprz do smaku 1 cebula Fot. Jolanta Augustyn Wykonanie:  Sporządzić ciasto według przepisu z linku na ciasto. Soczewicę wypłukać i ugotować do miękkości. Część zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Resztę zostawić i połączyć ze zmieloną soczewicą, pokrojoną i usmażoną cebulką. Dodać przyprawy i wymieszać. Jeśli potrzeba można dosolić i dopieprzyć. Pierożki im pikantniejsze tym lepsze. Nakładać farsz na krążki ciasta pierogowego. Zlepiać brzegi. Zagotować wodę w garnku. Osolić i wrzucać pierogi. Gotować do 2-3 min od wypłynięcia na wierzch. Podawać gorące okraszone słoninką. Smacznego :) 

Super udanego Dnia Kobiet!!! Pozyskane z sms:) od Fajowej Babki:) Anetka jesteś Wielka!!!:):*

Jak obiecałam!  Podaję przepis na "Pawie oczko":)

Zrobiłam pierwszy krok:)  i postanowiłam założyć akcję na www.druszlak.pl :) Akcja ma nazwę "Zwierzęce Klimaty" i rozpoczyna się 7 marca 2012r., ma ona na celu zebranie całej gamy przepisów na słodkości o tematyce zwierzęcej. Mianowicie na stronie akcji możecie dodawać przepisy swoich wypieków, deserów o nazwach zwierzęcych, jak również o kształtach. Ciasto typu "Zebra", ciasteczka "Kocie języczki", albo Tort kotek, piesek, albo np. żmija:) Wiem, że fantazję macie ogromną i robicie fantastyczne rzeczy:) Zachęcam do dodawania swoich wpisów:) Razem możemy stworzyć przepiękną galerię przeróżnych "Zwierzaczkowych "pyszności :) Aby przyłączyć się do akcji wklejcie poniższy kod dzięki któremu będziecie mogli wkleić banerek na swojego bloga. <table cellpadding="3" cellspacing="3" style="vertical-align: top;"><tr><td style="vertical-align: top;"><b>Kod należy skopiować i ...

.... obiadowa:) Dziś nie będzie słodko:) raczej ostro... !:) Moja propozycja na obiad to Klopsiki nadziewane jajkami w mocnym sosie pomidorowym. Na klopsy:

Dla tych, którzy nie mieli okazji go widzieć, i zrobić na niedziele :( Przepis dwa posty niżej bądź   tutaj. :)

Jeśli tylko pojawia się w moim domu rzeżucha zaraz muszą też być kanapeczki z "posmarowym".  Na to pyszne śniadanko składa się  świeżo zaparzona herbatka, chlebek (ogólne pieczywo) masełko szyneczka jajeczko przecier pomidorowy (mocny twardy koncentrat)                                                              rzeżucha 

O tej porze roku truskawki w Polsce nie rosną:( a szkoda, bo są wyśmienite! Zobacz przepis:)

Nowalijki to pierwsze wiosenne warzywa. Niektóre z nich możemy wyhodować we własnym domu, chociażby na parapecie:) Możemy do nich zaliczyć: szczypior, szczypiorek, koperek, pietruszkę, rzeżuchę, można wyhodować również zioła takie jak mięta, oregano, bazylia, tymianek ... i wiele innych, ale to wymaga więcej czasu więc na spożycie ich trzeba dłużej czekać. Ja postanowiłam zrobić sobie taki mały zielnik na kuchennym parapecie:) Posiałam rzeżuchę, wsadziłam do ziemi korzenie pietruszki, a cebulę do wody :) Wszystko to jest już zieleniutkie co mogę i bardzo chętnie Wam pokarzę. Cebula wsadzona do wody w ubiegłą niedzielę Pietruszka ok. dwa tygodnie temu do doniczki z ziemią Rzeżucha zaledwie przedwczoraj wysiana na wacie suto skropionej wodą Bazylia i męta zostały kupione w markecie i przesadzone do doniczek( rozsadziłam trochę). Wszystko to jest pachnące, i bardzo zdrowe, a rzeżucha już jutro w znacznej części będzie spożyta na pysznych kanapeczkach przy śni...

Jak podaje Encyklopedia internetowa Wikipedia Gofr  – rodzaj pulchnego lub chrupkiego wafla  robionego w gofrownicy , gdzie nadawany jest mu charakterystyczny kształt – zazwyczaj jest to prostokąt lub kwadrat z kratownicą, rzadziej serduszka ułożone w kwiatek. Podaje się je najczęściej z bitą śmietaną i owocami, a także z dżemem lub z lodami. No i tu zaskoczenie, ponieważ ja nigdzie nie dostałam gofrownicy klasycznej, czyli z prostokątnymi kształtami, ale właśnie w serduszka:)  I bardzo dobrze!!! :)  Dzięki temu desery gofrowe są bardziej "radosne". Moje w wersji na bogato:)  Czyli szukanie smaków: ...

Domowy kisiel z owocami  : u mnie banany i kiwi:)