Szybkie krokiety !

 

Usmażyłam naleśniki z ciasta:

• 1/2 litra mleka
• 1 szkl wody mineralnej gazowanej
• ok. 2 szkl mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko

Wszystkie składniki wymieszać i smażyć cienkie naleśniki. 

 

Farsz:

• 1/2 kg kapusty kiszonej
• 1/2 kg kapusty białej
• 2 cebule
• pieprz w kulkach
• sól
• ziele angielskie
• liść laurowy

Moi domownicy lubią kwaśny farsz więc ja kapusty kiszonej ani nie płukam, ani nie odciskam:) 

(Kapusta jest domowa, robi ją moja mama)

Cebulkę duszę na patelni na niewielkiej ilości oleju.

Kapustę kiszoną kroję na drobne kawałki i wkładam do garnka, zalewam 2 szklankami wody i dodaję przyprawy. Gotuję do miękkości.

Kapustę słodką szadkuje, dodaję do cebuli i duszę ok. 15 min na wolnym ogniu na głębokiej patelni. Następnie dodaję do niej miękką kapustę kiszoną i duszę wszystko pod przykryciem ok. 20 min na wolnym ogniu stale mieszając, żeby się nie przypaliło. W razie konieczności i upodobania można farsz jeszcze doprawić pieprzem na ostro:)

Wystudzonym farszem smaruję naleśniki i zwijam (tradycyjnie jak na naleśniki z dżemem czyli w rulonik). Każdy tak przygotowany naleśnik kroję na pół i wkładam do jajka roztrzepanego z  mlekiem. Następnie obtaczam w bułce tartej i smażę na złoty kolor. Podaję z pomidorami i konserwowymi patisonami (robota mamy):)

Smacznego:)