Rzeszowiak

Fot. J. Augustyn

Może ktoś z Was zna nazwę tego ciasta? 

Ja niestety nie znam. 

U mnie w zeszycie figuruje jako:

Placek makowo - serowo - orzechowy

Jeśli jedliście kiedyś to ciacho to nie muszę Was przekonywać do jego smaku. Jest wilgotne i rozpływające się w ustach...

Cudowny smak!

Wczoraj trochę dużo popisałam więc dziś podam przepis i idę lulu, bo rano trzeba wstać. Nie tak wcześnie jak zwykle, ale wcześnie:)

Przepis oryginalny z mojego zeszytu

Warstwa makowa:

• 20 dkg sparzonego  trzykrotnie zmielonego maku
• 20 dkg cukru
• 1-2 łyżki miodu
• 4 jajka
• 1/2 łyżki mąki pszennej
• 1/2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 dkg rodzynek (pominęłam tym razem)
• 1 łyżka posiekanych orzechów

Wykonanie:

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać miód i mak, mąkę z proszkiem, resztę składników i pianę. Delikatnie wymieszać i wylać na wyłożoną papierem pergaminowym formę do pieczenia o wymiarach 25x40 cm.

Warstwa serowa:

• 1/2 kg sera białego zmielonego (użyłam tego z wiaderka na serniki)
• 4 jajka
• 12 dkg masła (roztopić i schłodzić)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 20 dkg cukru pudru (dałam zwykły)
• 3 dkg rodzynek (pominęłam)

Wykonanie:

Żółtka utrzeć z cukrem dodać zmielony ser, mąkę ziemniaczaną, chłodne masło, rodzynki i pianę z białek. Delikatnie wymieszać i wylać na warstwę makową.

Warstwa orzechowa:

• 15 dkg orzechów
• 4 jajka
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki bułki tartej
• 5 łyżek cukru pudru (dałam zwykły)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Z białek ubić pianę dodać cukier. Ubić i dodać żółtka i resztę składników. Delikatnie wymieszać i wylać na warstwę serową.

Piec 40 min w temp. 200 stopni C.

 Zrobić polewę:

• 1/2 kostki margaryny
• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru

 Margarynę rozpuścić z cukrem i dodać kakao. Wystudzić i wylać na wystudzony placek.

Fot. J. Augustyn

Smacznego:)