Kopytka dyniowe

Sezon na dynie właśnie się rozpoczął. 

U mnie od kopytek, ale w planie jest jeszcze zupa dyniowa, i ciasto dyniowe. 

Jedno z nich już dziś więc jutro na blogu kolejna propozycja podania tego wspaniałego warzywa:)

Składniki:

• 5 dużych ziemniaków
• 500g dyni bez skóry i pestek
• 250 -300 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli, pieprz
• słoninka na skwarki
• śmietana + cukier  

Ziemniaki obrać i ugotować tradycyjnie jak do obiadu. Odcedzić i wystudzić. Dynie pokroić na kawałki wielkości ziemniaków i również gotować do miękkości w wodzie. Odcedzić i wystudzić. Połączyć ziemniaki i dynie dodać jajko, sól i pieprz oraz mąkę. Mąki powinno wystarczyć, ale należy ją dodawać stopniowo i w razie potrzeby zwiększyć lub zmniejszyć ilość. Ciasto ma być zwarte, ale sprężyste. Wykładamy je na stolnice dzielimy na cztery części  i rozpłaszczamy rekami na grubość 1 1/2 cm. Foremką o dowolnym kształcie (u mnie serduszka) wycinamy kluseczki.  Wrzucamy partiami na osolony wrzątek i gotujemy od momentu wypłynięcia ok. 5 min.  Cały czas mieszamy. Podajemy polane śmietanką z cukrem, lub ze skwarkami.

 

 Smacznego:)