Sernik pomarańczowo - waniliowy

Spód kruchy:

• 20 dag mąki pszennej
• 10 dag masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 żółtka

Spód:

Wszystkie składniki wyrobić. Zbić w kulę i włożyć do lodówki na 30 minut. Wyjąć rozłożyć na tortownicy o średnicy 22 cm. i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 15 min. Wcześniej nakłuć widelcem.

Ser:

• 1/2 kg sera z wiaderka
• 5 jaj
• 1 laska wanilii
• 20 dag cukru pudru trzcinowego Diamant ( może być zwykły puder)
• 100g masła
• 4 łyżki  kaszy manny 
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• olejek pomarańczowy
• szczypta soli

W czasie podpiekania przygotować ser.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Masło utrzeć z cukrem pudrem, stopniowo dodawać żółtka, następnie ziarenka z jednej laski wanilii i otartą skórkę pomarańczową i olejek.  Delikatnie mieszając dodawać po łyżce sera, kaszy manny i piany z białek, aż do wyczerpania składników. Wyjąć tortownicę z piekarnika i wlać ser.
Wstawić ponownie do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piec jeszcze 50 minut. Wystudzić


Lukier:

• 1 białko
• sok z 1 pomarańczy
• 2 łyżki cukru pudru zwykłego

Lukier:
Sok zagotować.
Białko utrzeć z cukrem i stopniowo dodawać gorący sok z pomarańczy.
Miksować do uzyskania białej gęstej konsystencji.
Polać nim sernik.

 Smacznego:)))

Ps. wyskrobanej laski wanilii nie wyrzucamy, a umieszczamy w słoiku i zasypujemy 1/4 kg cukru.

Serniczek dekorujemy wiosennymi kwiatami jadalnymi:)