Szukaj na blogu

wtorek, 9 lipca 2013

Sernik z musem z jagód

Bardzo lubię eksperymentować z ciastami...


kilka tygodni temu moja bratowa poczęstowała mnie sernikiem z galaretką. Pierwszy raz jadłam takie ciasto. Nie mówię tu o serniku na zimno, ale o takim pieczonym.


 
Zapamiętałam ten smak i nie powiem, wygląd równiez mnie zachwycił:)
Kiedy Ewa z bloga Moje Twory Przetwory wspomniała mi o serniku z musem owocowym postanowiłam zrobić coś z tymi dwoma pomysłami i powstało to ciasto:)

Całkowicie moje... wyborne, oszałamiająco zaskakujące w smaku i o nie codziennym aromacie:)

A oto przepis!


Spód kruchy:
  • 40 dag mąki pszennej
  • 20 dag masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 żółtek
Wszystkie składniki wyrobić. Zbić w kulę i włożyć do lodówki na 30 minut. Wyjąć rozłożyć na  blaszce ok. 30x40 cm , po nakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni   na 20 min.



W tym czasie przygotować ciasto serowe:

  • 1 kg sera (zmielić)
  • 8 jaj
  • 1 laska wanilii
  • 40 dag cukru pudru
  • 200g masła
  • 4 łyżki  kaszy manny 
  • szczypta soli
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Masło utrzeć z cukrem pudrem, stopniowo dodawać żółtka, następnie ziarenka z jednej laski wanilii.  Delikatnie mieszając dodawać po łyżce sera, kaszy manny i piany z białek, aż do wyczerpania składników. Wyjąć blaszkę z ciastem z piekarnika i wlać ser.
Wstawić ponownie do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piec jeszcze 50 minut. Wystudzić.



Po całkowitym wystudzeniu sernika przygotować mus z jagód.

  • 1 litr jagód
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 2 łyżki żelatyny
Żelatynę i galaretkę wymieszać. Rozpuścić w 300 ml. wrzącej wody. Jagody zmiksować blenderem lub bardzo drobno rozgnieść widelcem.  Dodać do nich rozpuszczoną i przestudzoną galaretkę. Chwile miksować, aby się lekko zapieniło. Wylać na zimny sernik i wstawić na ok. 3 godziny do lodówki.




Smacznego:)

19 komentarzy:

  1. Pysznie wygląda! Faktycznie pieczony sernik z galaretką brzmi intrygująco:)

    OdpowiedzUsuń
  2. wow, fantastyczna propozycja :]
    pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję:) Również pozdrawiam:)

      Usuń
  3. cudnie wygląda:) nie ma to jak dobry serniczek!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Taki z jagodami zaskakuje podwójnie:)

      Usuń
  4. Ostatnio ciągnie mnie do serników, więc z pewnością spróbuję :) Wygląda znakomicie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie podziel się efektem:) Pozdrawiam:0

      Usuń
  5. wygląda rewelacyjnie:) świetny pomysł:D

    OdpowiedzUsuń
  6. Na pewno wypróbuję ten przepis lada dzień! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czekam na informację jak wyszedł:)

      Usuń
  7. Odpowiedzi
    1. cieszę się, że trafiłam w gust:)))

      Usuń
  8. To musi być bardzo interesujący smak. Koniecznie do wypróbowania.

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo ładnie wygląda, a jego zjedzenie na pewno dobrze wpłynie na nasze zdrowie - jagody znane są przecież ze swoich dobrych zdrowotnych właściwości.

    OdpowiedzUsuń

Witaj miły gościu :)
Dziękuje za odwiedziny :)
Jeśli masz pytanie do przepisu, zadaj je tutaj, a ja postaram się odpowiedzieć na nie w jak najkrótszym czasie.
Pozdrawiam,

Jola