Szukaj na blogu

poniedziałek, 25 stycznia 2016

Dwa chleby jedno wykonanie

Nie często piekę chleb, ale tym razem go zabrakło, a że niedziela, w sklepie obok go nie było, to trzeba było sobie upiec. W sumie całkiem nieźle na tym wyszłam bo mam przynajmniej chlebek bez jakichkolwiek sztucznych dodatków. 
Poniżej dwa przepisy i jedno wykonanie, bo tak samo się je robi. 
Przepisy na Thermomix 



 Chleb orzechowy z suszoną śliwką 

 Składniki
  • 500g  wody
  • 40g  świeżych drożdży
  • 1/2  łyżeczki cukru
  • 600g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 50 g suszonych śliwek
  • garść żurawiny suszonej 
  • 100g nasion dyni
  • 50g orzechów laskowych mielonych  
  • 50g siemienia lnianego
  • 50g błonnika naturalnego

 Chleb razowy z owocami goi
  • 160g mleka 
  • 350g wody
  • 40g drożdży
  • 1/2  łyżeczki cukru
  • 400g mąki pszennej
  • 150 g mąki żytniej razowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 10g owoców goi 
  • 10g pestek słonecznika
  • 100g płatków owsianych
  • 20g oleju


Wykonanie 

Do naczynia miksującego wlewamy wodę, dodajemy drożdże i cukier, wymieszać 2 min/37 st.C/obr.1
Następnie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy 3 min/ interwał
Wyjmujemy ciasto kopystką do sporej miski, zwilżamy wierzch delikatnie zimną wodą, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok.30min.
Następnie wyjmujemy natłuszczonymi dłońmi i formujemy chlebek, wkładamy do formy do pieczenia wielkości ok. 40x 10 cm. Nacinamy, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok.15min.
W włączamy piekarnik i ustawiamy na 200st.C. pieczemy przez 40-50 min.
 Po upieczeniu chleb wyjmujemy chleb z formy i zostawiamy do ostygnięcia na kratce. 

Obydwa chleby po wyrośnięciu w formach należy posmarować rozkłóconym żółtkiem i posypać nasionami.

Smacznego :)

1 komentarz:

  1. To zdjecie skutecznie zmotywowało mnie, aby w końcu znowu zabrać się za wypieki :)

    OdpowiedzUsuń

Witaj miły gościu :)
Dziękuje za odwiedziny :)
Jeśli masz pytanie do przepisu, zadaj je tutaj, a ja postaram się odpowiedzieć na nie w jak najkrótszym czasie.
Pozdrawiam,

Jola