Zupa - krem z dyni

Jak obiecałam, tak zrobiłam. Zupa była wyśmienita i znikła w tempie błyskawicznym:) Oczywiście wcale mnie to nie smuci, ale bardzo cieszy:) Jeszcze dwie spore dynie zalegają mi w kuchni więc na pewno będzie jeszcze co najmniej raz w tym roku, a może nawet zrobię do słoików na zimę?:) To już zależy od tego, czy starczy mi na to czasu. 

A teraz zapraszam po przepis na Zupę dyniową:

Składniki:

• 1 dynia ok. 3 kg 
• 1 litr rosołu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka carry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka gałki  mielonej muszkatołowej
• 3 goździki
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 1/4 łyżeczki mielonego chili
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego kminku
• 1/4 łyżeczki cukru
• pieprz i sól do smaku

Na gotujący się rosół wrzucamy oskrobaną, wydrążoną z pestek pokrojoną dynię. Gotujemy do miękkości. Wywar powinien być bardzo gęsty. Całość blendujemy, a jeśli nie posiadamy blendera przecieramy przez geste sito. Do zblendowanego wywaru dodajemy wszystkie przyprawy i gotujemy ok. 20 min. 
Smak tej zupy podkreślają ostro przyprawione grzanki z chleba lub bułki. Robimy je w sposób bardzo prosty. Zaczerpnęłam go od Anetki. 


Na grzanki:

• 1/2 czerstwego chleba 
• zioła, 
• 1/4 szkl. oleju, 
• 5 ząbków czosnku

Czerstwy chleb kroimy na drobne kawałki wielkości 1x1 cm. Obieramy czosnek i wyciskamy przez praskę. Do dużej miski wsypujemy po 1 łyżce bazylii, tymianku, oregano, majeranku i innych ziół ( jakie chcemy). Wsypujemy chleb, zalewamy 1/4 szkl. oleju i dodajemy czosnek. Mieszamy do połączenia składników (chlebek powinien być ładnie oblepiony przez zioła). Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C i wyłożone na blachę grzanki pieczemy przez 10 min do ładnego zrumienienia.

Zupę bezpośrednio na talerzu zdobimy kleksem kwaśnej śmietany i zaczynając od środka kleksa wykałaczką robimy ozdobnego pajączka.

Smacznego:)