Zapiekanka z ciecierzycą

Czasem nie mamy pomysłu na niedzielny obiad. Znudziły nam się schabowe, piersi z kurczaka, roladki i inne dania. 


Już dawno znalazłam alternatywę dla dań przygotowywanych w kilku naczyniach na dnie  jednogarnkowe. Wcale nie są gorsze, a nawet lepsze:)

Zapiekanki uwielbiamy wszyscy, coraz częściej staram się dodawać do nich jakieś składniki, które jeszcze bardziej je urozmaicają, oraz zawierają mnóstwo cennych składników i minerałów. 
Niedziela to taki dzień, kiedy lubię sobie dłużej pospać więc taki obiadek to świetna sprawa, więcej czasu możemy spędzić z rodziną.

Składniki na 6 porcji:

• 10 średnich ziemniaków
• 250 g szpinaku
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 100 g ciecierzycy prażonej w przyprawach
• 1 marchewka
• 300g pieczarek
• 1 główka czosnku
• 1/2 kostki masła
• olej do smażenia
• pieprz, sól 

Ziemniaki obrać, pokroić na plasterki i podgotować (mają być lekko twarde). Mięso pokroić na małą kostkę i smażyć z wyciśniętymi trzema ząbkami czosnku przez kilka minut. Pieczarki pokroić drobno i usmażyć osobno na odrobinie oleju, dodać do piersi i dusić. 10 min. Dodać ciecierzycę (wcześniej ugotowaną, może być zamrożona) dusić kolejne 10 min. Doprawić solą, pieprzem(uważając, bo ciecierzyca już jest przyprawiona). Zdjąć i przełożyć do wysmarowanych masłem podłużnych kokilek. Szpinak przesmażyć na maśle z czterema-pięcioma ząbkami czosnku. Nałożyć na mięso z ciecierzycą. Na wierzchu ułożyć plastry ziemniaków.

Sos beszamelowy:

• 300 ml. mleka
• 1/4 kostki masła
• 1 łyżka gałki muszkatołowej
• sól i pieprz do smaku
• majeranek
• 2-3 łyżki mąki
• 200 g sera żółtego (startego na tarce)

Mleko zagotować, dodać masło, rozpuścić i dodać mąkę ciągle mieszając uważając, aby nie powstały grudki. Dodać gałkę i sól z pieprzem. Wymieszać, zagotować, dodać ser. Zamieszać i przelać na ziemniaki. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni C. piekarnika i piec 35 min.

Podawać gorące z surówką z kapusty kiszonej (przepis niebawem).

Smacznego:) 


Przepis dodaję do Akcji