Placki ziemniaczane, któż z nas ich nie lubi? Ja uwielbiam. Do tej pory jadłam głównie ze śmietaną. Czasem zdarza mi się robić do nich gulasz, ale na to potrzeba czasu. A ja ostatnio mam go coraz mniej niestety. Dlatego szukam sposobu na smaczne proste, ale zdrowe i kolorowe dania. Skrobiąc ziemniaki na obiad myślałam, coby zrobić tradycyjne kotlety z piersi kurczaka, ale.. takie danie jemy dość często, a za mną "chodził" szpinak i czosnek, dlatego wymyśliłam to danie. Nigdy nigdzie wcześniej takiego nie widziałam, dlatego nie mogąc wymyślić mu żadnej krótkiej nazwy są to po prostu:
PLACKI ZIEMNIACZANE POD SZPINAKOWĄ PIERZYNKĄ!
U mnie obiadek jadły cztery osoby, dlatego proporcje są takie:
Na sos kurczakowo-szpinakowy
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 3 ząbki czosnku
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku w bryłkach
- 1/2 litry mleka
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka carry
- 3 goździki
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Pierś pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni, wycisnąć czosnek, następnie dodać zamrożony szpinak. Kiedy szpinak się rozmrozi dodać mleko i pozostałe składniki, dusić ok. 30 min. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wody. Zdjąć z ognia.
Na placki
- 10 sporych ziemniaków
- 3 duże ząbki czosnku
- 1 cebula
- 3 czubate łyżki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- olej do smażenia
- 1 kostka smalcu
Do dekoracji
10 dkg sera białego
garść prażonych ziaren słonecznika
Sposób wykonania
Ziemniaki, czosnek, cebulę obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, bądź zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Smażyć złociste placuszki.
Sposób podania
Gorące placki układać na talerzu, polewać zielonym sosem i posypywać białym serem i posypywać ziarnami słonecznika.
Podawać gorące!
Smacznego:)
mniam mniam
OdpowiedzUsuńLubię placki, kocham szpinak:) idealne połączenie;)
OdpowiedzUsuńJa kocham placki, a lubię szpinak:) A danie naprawdę było smaczne, nawet się nie spodziewałam, że tak będzie:)
Usuń