Oj jak dawno nie było tu żadnego przepisu.
Nadrabiam zaległości, nie wiem, czy uda mi się systematycznie publikować wpisy, ale postaram się dostarczać Wam ich co nieco, i będzie mała zmiana bo będą to dania wszystkie poza słodkimi :)
No dobra czasem coś wrzucę, ale spoza mojej oferty :D
Kiedy zobaczyłam zdjęcie obiadu koleżanki Oli z bloga Kraina Dziecka pomyślałam, że to powinno być dobre. Poprosiłam wiec o zdradzenie przepisu. Ola podała mi skład dania i sposób wykonania, a ja już po swojemu zrobiłam, doprawiłam i dodałam co nieco od siebie :D
Składniki dla 4 osób
- 500g filetów z kurczaka
- 1 duża cebula
- 200g pieczarek
- 1 bakłażan
- 2 ząbki czosnku
- 3 małe młode cukinie
- 3 małe młode marchewki
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
- szczypta papryki mielonej ostrej
- 1 łyżka koperek suszony (można świeży)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
Cebulę i czosnek obrać. Umieścić misie Thermomix i zmielić 10 s. obrót 10. Albo posiekać nożem.
Filet z kurczaka pokroić w cienkie plastry następnie w kostkę. Cebulę i czosnek przesmażyć ok. 2 minuty na głębokiej patelni z odrobiną oleju. Dodać mięso i smażyć. W tym czasie umyć wszystkie warzywa, oczyścić marchew. W malakserze założyć tarko z grubymi oczkami. Zetrzeć marchew, i dodać do mięsa, dusić. Dodać ziele, sól i liść laurowy. Następnie zetrzeć na tych samych oczkach cukinię i bakłażana. Dodać na patelnię i doprawić resztą przypraw. Dusić. Zmienić ostrze w malakserze na talarki. Zetrzeć na nim pieczarki i dodać do warzyw i mięsa. Dusić do miękkości warzyw, ale nie do rozgotowania. Dodać koncentrat pomidorowy, zagotować. Cały proces powinien odbyć się w ciągu 30-tu minut.
Podawać z chrupiącym pieczywem.
Uwaga
Warzywa podczas duszenia puszczają sporo wody, nie należy jej odparowywać, z niej powstanie pyszny sos. Przyprawy podałam na nasz smak, ale wiadomo, że każdy musi po siebie dopasować. My lubimy ostre smaki.
Smacznego :)
OOOOO na pewno wypróbuję Twoją wersję Jola <3
OdpowiedzUsuńbardzo fajne danie
OdpowiedzUsuń