Abc Mojej Kuchni

Dziś przepis na twór wymyślony prze zemnie z braku owoców moreli. Taki miałam plan, aby zrobić konfiturę morelową, która będzie pachniała różą, niestety spóźniłam się i tych owoców już u nas nie ma (no chyba że wiecie że sa to piszcie gdzie). Kupiłam więc duże dorodne brzoskwinie, wybrałam owoce twarde, bo chciałam mieć bez żadnych obić i otarć. W rezultacie po sparzeniu okazało się, że są za twarde, i bardzo słabo ubarwione stąd taki blady kolor konfiturki. Zakupiłam też już jakiś czas temu u kuzynki Oli w Zielarnia Lawenda wodę różaną i zastosowałam jako dodatek. 

Od momentu powrotu z PTW w 2013 r. wiedziałam, że muszę doskonalić mój warsztat cukierniczy. Niespełna w rok później po długich namysłach postanowiłam, że trzeba udać się na szkolenie kompleksowe, gdzie nauczę się i dekorowania tortów i ciast, ale również komponowania smaków, tak aby moje torty i ciasta były nie tylko piękne ale i bardzo smaczne.   Udział w Polskim Turnieju Wypieków pozwolił mi poznać cudowną, ciepłą osobę jaką jest Pani Bożenka Sikoń - Wojtal, szukałam więc szkoleń, które ona prowadzi. Znalazłam bardzo szybko, bo szkolenia Pani Bożenki prowadzi Tortownia.pl w której Pani Bożena jest Szefem Pracowni Cukierniczej. Pierwszy termin na jaki się zapisałam (na listę rezerwową) był styczeń 2014 r. niestety ku mojemu niezadowoleniu nie dostałam się na nie. Ponownie wysłałam chęć udziału zaraz po ogłoszeniu nowego szkolenia już w marcu tego roku. Tym razem dostałam się  i wyjechałam na pięć dni do stolicy, gdzie nauczyłam się wiele, bardzo wiele w zakresie cukiernictwa

Dziś propozycja śniadaniowo - kolacyjna, ale może też być deserowa. Sezon na śliwki uważam za otwarty!  Te bułeczki znikają błyskawicznie zarówno jako gorące  jak i wystudzone. Robi się je błyskawicznie, i nie trzeba mieć wprawy do wyrobu ciast drożdżowych. zapewniam, że robiąc je w poniższy sposób otrzymacie to co widzicie na zdjęciach:) Smakowite pachnące drożdżówką bułeczki ze śliweczkami. Zapraszam po przepis! :)    

Pewnie zorientowaliście się, że ostatnio na blogu coraz mniej nowych przepisów, związane jest to z tym, że bardzo chciałam aby blog był słodki, czyli przepisy na niego dodawane miały być na ciasta, torty, desery i inne słodkości. Niestety nie jestem w stanie w obecnej chwili udostępniać Wam takich przepisów. Powód jest jeden, ale na razie nie chciałabym się zagłębiać w ten temat. Zastanawiam się, czy jesteście zainteresowani innymi przepisami, tzn. na dania obiadowe, sałatki, przetwory ? Po statystykach na blogu widzę, że szukacie takich przepisów i jedne znajdujecie, bo są, innych nie ma bo jeszcze ich nie dodawałam, a mogłabym, bo robię takie czy inne smakowitości. Przecież jemy nie tylko słodkości :) Dziś rano dostałam sporą porcję borówki amerykańskiej od Madzi, i 10 kg śliwek od teściowej. Dżem z borówki już gotowy powidło śliwkowe się smaży i zastanawiam się, czy chcecie przepisy? Czy mam dodawać na bloga takie rzeczy czy nie .... no pomóżcie mi, bo sama już nie wiem :( I jeszcz

Torcik dla czteroletniej Gabrysi, miłośniczki Myszki Minie. Do torciku w komplecie były ciasteczka którymi solenizantka częstowała swoich gości. Smak tortu: jasny biszkopt, masa śmietanowa z mascarpone i owocami (brzoskwinie, jeżyny, jagody leśne i borówka amerykańska, oraz maliny). Nasącz cytrynowy z nuta brzoskwiniową.

Tort z wyjeżdżającym z niego motorem, specjalnie na urodzinki od przyjaciółki dla przyjaciółki. Pani która otrzymała ten tort jest miłośniczka motorów Harley, oraz posiadaczką jednego z nich. Wykonanie tego motoru wymagało i pomyślunku i czasu, bo takie dekoracje trzeba robić etapami.  Mam nadzieję, że smakował i się podobał :)

Ręcznie malowany torcik dla Wiktorka, smak owocowy na bazie bitej śmietany i serka mascarpone.

W miniony weekend na zaproszenie Stowarzyszenia na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia "Pro Carpathia" miałam przyjemność uczestniczyć w  Szlaku Kulinarnym Podkarpackie Smaki.  Wyprawa obejmowała wyjazd w okolice Jasła.  Celem wyprawy było poznanie ciekawych miejsc na tym terenie zarówno pod względem kulinarnym jak i turystycznym. Dwa dni pobytu w okolicach Jasła pozwoliły mi co nieco zaobserwować i tym właśnie chcę się z Wami podzielić.  Wraz z Podkarpackimi Dziennikarzami swoja podroż rozpoczęliśmy od wspaniałego wczesnego obiadu w Restauracji u Schabińskiej w Jaśle - tak to Restauracja w której nie tak dawno odbywała się Kuchenna Rewolucja Magdy Gessler. Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię ten program, choć nie wszystkie zachowania Pani Magdy pochwalam. Ale wracając do tematu samej Restauracji u Schabińskiej mieszczącej się w Hotelu Perła stwierdzam, że jedzenie jest wyśmienite. Miałam okazje skosztować kilku specjałów tej kuchni i uważam, że naprawdę w

Torcik z sukienkami po bokach, i jednej większej na manekinie. Bardzo przyjemna praca i mam nadzieje, że solenizantkom się podobał :)

Tartaletki mocno kakaowe nadziane pysznym kremem miętowym z owocami lata to moja propozycja deseru na upalne dni. Robi się je szybko, ale znikają jeszcze szybciej, i to cieszy mnie podwójnie :) Składniki

Frużelina wiśniowa to ulubiony dodatek do ciast, tortów i deserów. Można ja przygotować z owoców świeżych, mrożonych ale także takich zamkniętych w słoiku. Wpadłam na ten pomysł zastanawiając się ile miejsca musiałabym mieć w zamrażarce chcąc mieć każdy letni owoc przechowany na zimę. Niestety moja zamrażarka to jedynie cztery skromne szuflady bez funkcji rozciągania :) Tak więc stworzyłam to coś co zamknęłam w słoiczkach. 

Był tort z misiem dla Wojtusia, jest i tort z rybką dla Oskarka :)

Torcik mojego bratanka Wojtusia. Białe tło, szary mis i kilka innych dodatków. Prezentuje się bardzo elegancko:) Smak to jasny biszkopt, nasącz cytrynowy, krem na bazie śmietany, banana, czekolady oraz konfitura truskawkowa. Pycha :)

Tort urodzinowy koleżanki mojej córci. Miał być delikatny dziewczęcy i z owocami, no to jest :)  100 lat dla Karolinki!

Ten tort wykonywałam podczas mojego pobytu u znajomych w Warszawie, zabrałam ze sobą kilka narzędzi do modelowania, nie zabrałam jednak, ani stolnicy, ani wałka ani innych potrzebnych sprzętów. Pomimo tego udało mi się stworzyć takie oto cudo:)

Co tu dużo pisać :) Takimi ciasteczkami można wyrazić wdzięczność i każde inne uczucie.

Tworzenie słodkich dzieł to moja pasja, torty są na pierwszym miejscu, ale takie słodziutkie ciasteczka  z których w dodatku można stworzyć napis imienia solenizanta tez bardzo mnie wciągnęły :) Wieczorne prace przy dekorowaniu to najlepsza rozrywka, cały świat przestaje istnieć :) Staś jest pierwszym dzieckiem, które zakosztuje tych ciasteczek, w kolejce na swoje czeka inny śliczny chłopczyk :) 

Nic co ludzkie nie jest nam obce. Torty w takim stylu są ostatnio bardzo popularne wśród dorosłych, szczególnie z okazji okrągłych urodzin, wieczorów panieńskich, kawalerskich, czy 18 - stek. 

W związku z tym, że nie będzie mnie jakiś czas w domu a dzieci lubią coś słodkiego z przyjemnością postanowiłam przetestować nowe Szybkie serniczki na zimno od Delecta. Posmakowałam i postanowiłam podzielić się z Wami moja opinią.